RECHERCHEZ parmi plus de 10 000 articles de référence ou pratiques et 4 000 articles d'actualité
PAR DOMAINE D'EXPERTISE
PAR SECTEUR INDUSTRIEL
PAR MOTS-CLES
NAVIGUER DANS LA
CARTOGRAPHIE INTERACTIVE
DÉCOUVREZ toute l'actualité, la veille technologique GRATUITE, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie.
Article précédent
Bioréacteurs à usage unique - Conception et principes| Réf : BIO620 v2
Auteur(s) : Francis DUCHIRON, Estelle LEGIN-COPINET
Date de publication : 10 juil. 2019
Article suivant
Procédés de culture en masse de cellules animalesQue contient cette offre ? Une offre 100% en ligne
Une base complète et actualisée d'articles validés par des comités scientifiques
Service de Questions aux experts
et outils pratiques
Présentation
Lire l'article
Bibliographie & annexes
Inclus dans l'offre
Les bactéries et les champignons peuvent se développer sur des substrats solides et avoir des applications dans des procédés de fermentation en milieu solide (tableau 2).
Les bactéries sont principalement impliquées dans le compostage, l’ensilage et les procédés alimentaires. Les levures sont utilisées pour la production d’éthanol et dans l’alimentation animale ou humaine. Mais les champignons filamenteux (et supérieurs) restent le groupe de micro-organismes le plus utilisé en fermentation en milieu solide avec des applications très variées, grâce à leurs propriétés physiologiques, enzymologiques et biochimiques. Ils sont considérés comme les mieux adaptés à ce type de cultures, car proches de leur habitat naturel.
Des procédés de fermentation en milieu solide utilisant des cocultures de champignons ont été décrits, comme la coculture d’Aspergillus ellipticus et d’Aspergillus fumigatus, qui a permis d’améliorer la production d’enzymes cellulolytiques comparé au même procédé cultivant les deux souches séparément (tableau 3).
La colonisation du substrat par un champignon filamenteux se fait par extension et ramification de filaments appelés « hyphes » qui forment le mycélium. Grâce à une solide structure des parois cellulaires aux extrémités et aux points de ramification, ces filaments pénètrent la plupart des substrats solides à la recherche de leurs aliments (eau, ions et substances nutritives) à condition d’être toujours en aérobiose. L’accroissement des hyphes s’effectue par les extrémités (ou apex) où s’effectuent l’essentiel des réactions de synthèse et dégradation du métabolisme dit « primaire », indispensable...
Vous êtes abonné à cette offre ?
Connectez-vous !
Vous souhaitez découvrir cette offre ?
Cet article est inclus dans l'offre :
MÉDICAMENTS ET PRODUITS PHARMACEUTIQUES
(1) - ROUSSOS (S.), LABROUSSE (Y.J.C.), LAKHTAR (H.), TRANIER (M.S.) - Device for fermentation in solid medium and associated method of use. - World Patent WO18/206118 (2018).
(2) - DURAND (A.) - La fermentation en milieu solide. - Biofutur, vol. 181, p. 41-43 (1998).
(3) - TAKAMINE (J.) - Process of making diastatic enzyme. - US patent 525823 (1894).
(4) - CHÉREAU (D.) - Étude des potentialités microbiologiques de la fermentation en milieu solide des pulpes de betteraves par Trichoderma album. - Thèse de doctorat sous la direction de J.M. BELIN (1986).
(5) - PANDEY (A.) - Solid-state fermentation. - Biochemical Engineering Journal, 13, p. 81-84 (2003).
(6) - GUPTE (A.), MADAMWAR (D.) - Production...
Programme OSIRIS : http://www.soufflet.com/fr/activites/biotechnologie.html
HAUT DE PAGE
ROUSSOS (S.), LABROUSSE (Y.J.C.), LAKHTAR (H.) et TRANIER (M.S.). – Device for fermentation in solid medium and associated method of use. World Patent n° WO 18/206118 (2018).
DURAND (A.), RENAUD (R.), MARATRAY (J.), ALMANZA (S.) et PELLETIER (A.). – Bioréacteur Plafractor de Biocon. World Patent n° WO 00/29544 (2000).
TAKAMINE (J.). – Procédé de fabrication d’enzymes diastasiques. US Pat. 525820 et 525823 (1894).
HAUT DE PAGE3.1 Constructeurs – Fournisseurs – Distributeurs (liste non exhaustive)
Fujiwara (Japon) : http://www.fujiwara-jp.com/
Biocon (Inde) : http://www.biocon.com
Lyven (France) : http://www.lyven.com
Soufflet (France) : ...
Vous êtes abonné à cette offre ?
Connectez-vous !
Vous souhaitez découvrir cette offre ?
Cet article est inclus dans l'offre :
MÉDICAMENTS ET PRODUITS PHARMACEUTIQUES
DÉTAIL DE L'ABONNEMENT :
TOUS LES ARTICLES DE VOTRE RESSOURCE DOCUMENTAIRE
Accès aux :
Articles et leurs mises à jour
Nouveautés
Archives
Formats :
HTML illimité
Versions PDF
Site responsive (mobile)
Info parution :
Toutes les nouveautés de vos ressources documentaires par email
DES SERVICES ET OUTILS PRATIQUES
Archives
Technologies anciennes et versions
antérieures des articles
Votre site est 100% responsive,
compatible PC, mobiles et tablettes.
FORMULES
Formule monoposte | Autres formules | |
---|---|---|
Ressources documentaires | ||
Consultation HTML des articles | Illimitée | Illimitée |
Téléchargement des versions PDF | 5 / jour | Selon devis |
Accès aux archives | Oui | Oui |
Info parution | Oui | Oui |
Services inclus | ||
Questions aux experts (1) | 4 / an | Jusqu'à 12 par an |
Articles Découverte | 5 / an | Jusqu'à 7 par an |
Dictionnaire technique multilingue | Oui | Oui |
(1) Non disponible pour les lycées, les établissements d’enseignement supérieur et autres organismes de formation. |
||
Formule 12 mois 1 170 € HT |
Autres formules |
1 - FERMENTATION : DÉFINITIONS
2 - ORIGINE DE LA FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE
2.1 - Développement asiatique
2.2 - Développement dans le reste du monde
3 - FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE VERSUS FERMENTATION EN MILIEU LIQUIDE
4 - DÉVELOPPEMENT D’UNE FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE
5 - MICRO-ORGANISMES UTILISÉS EN FMS
6.1 - Température
6.2 - Humidité et activité de l’eau
6.3 - Aération et oxygène
6.4 - pH
6.5 - Stérilité
6.6 - Croissance et mesure de la biomasse
7.1 - Équipements de laboratoire
7.2 - Équipements à l’échelle pilote
7.3 - Équipements industriels
8.1 - Produits alimentaires
8.2 - Produits non alimentaires
9 - CONCLUSION ET PERSPECTIVES
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
ÉDITION - FORMATION - CONSEIL :
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
LOGICIELS
Automatique - Robotique | Biomédical - Pharma | Construction et travaux publics | Électronique - Photonique | Énergies | Environnement - Sécurité | Génie industriel | Ingénierie des transports | Innovation | Matériaux | Mécanique | Mesures - Analyses | Procédés chimie - bio - agro | Sciences fondamentales | Technologies de l'information
ACCUEIL | A PROPOS | EXPERTS SCIENTIFIQUES | NOUS REJOINDRE | PUBLICITÉ | PLAN DU SITE | CGU | CGV | MENTIONS LÉGALES | RGPD | AIDE | FAQ | NOUS CONTACTER
PAIEMENT
SÉCURISÉ
OUVERTURE RAPIDE
DE VOS DROITS
ASSISTANCE TÉLÉPHONIQUE
+33 (0)1 53 35 20 20