Article de référence | Réf : BE9770 v1

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Nécessité de maîtriser la perte d’eau
Chaîne du froid - Conservation des aliments, produits réfrigérés et congelés

Auteur(s) : Evelyne DERENS-BERTHEAU, Guy LETANG

Date de publication : 10 sept. 2017

Relu et validé le 26 avr. 2021

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