Gels de biopolymères naturels pour formulation agroalimentaire : Dossier complet | Techniques de l’Ingénieur

Article de référence | Réf : J2220 v1

Gels de biopolymères naturels pour formulation agroalimentaire

Auteur(s) : Camille MICHON, Véronique BOSC, Gérard CUVELIER

Date de publication : 10 sept. 2010