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Séchage industriel : principes et calcul d'appareils - Autres modes de séchage que l'air chaud (partie 2)Article de référence | Réf : J2455 v1
Auteur(s) : Patricia ARLABOSSE
Date de publication : 10 déc. 2008
Relu et validé le 01 mai 2015
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Pour vaporiser le liquide imprégnant le produit humide, un apport de chaleur et une évacuation des buées sont indispensables. Les trois modes conventionnels de transfert de chaleur – la convection, la conduction et le rayonnement – peuvent être mis en jeu, seuls ou simultanément. Le chauffage par induction, bien que plus rare, est également utilisé dans les industries textiles et papetières.
Les sécheurs convectifs et par contact utilisent un fluide caloporteur. Dans les sécheurs par contact, ce fluide caloporteur a pour unique fonction le transfert de chaleur, l'agitation (si nécessaire) étant d'origine mécanique et l'évacuation des buées réalisée par balayage à pression atmosphérique ou par aspiration sous vide. Dans les sécheurs convectifs, les vapeurs du liquide vaporisé sont évacuées par le fluide caloporteur, qui, le plus souvent, sert également à agiter le produit comme dans les sécheurs à lit fluidisé ou à le transporter comme dans les sécheurs pneumatiques...
Les sécheurs radiatifs ou par induction utilisent un procédé électrothermique. L'énergie apportée par des ondes électromagnétiques provoquent un échauffement du produit par agitation atomique (chauffage par infrarouge) ou par frottements internes des molécules (chauffage diélectrique). Dans les sécheurs par induction, le champ magnétique variable induit des courants électriques, appelés courants de Foucault, qui entraînent un échauffement du produit par effet Joule.
L'électricité est l'utilité principale dans un atelier de séchage. Outre l'alimentation des équipements annexes (ventilateurs, pompes à vide...), elle est utilisée :
pour alimenter les dispositifs d'agitation ;
pour chauffer l'air par l'intermédiaire de résistances électriques dans les sécheurs convectifs ;
pour induire un champ électromagnétique variable dans le temps (chauffage par induction) ;
pour générer des ondes électromagnétiques (chauffage infrarouge, haute fréquence ou micro-ondes).
On distingue les procédés électrothermiques directs (par résistance électrique, induction, haute fréquence ou micro-ondes), dans lesquels le produit parcouru par un courant électrique est le siège...
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OPÉRATIONS UNITAIRES. GÉNIE DE LA RÉACTION CHIMIQUE
(1) - MUJUMDAR (A.S.), WU (J.) - Analysis of recent patent literature on drying and dryers. - Drying Technology, 18(4-5), p. 1147-1156 (2000).
(2) - COULLOM (D.), DE CARLAN (F.) - Définition et validation des opportunités de développement en France pour l'optimisation énergétique du séchage dans l'industrie. - Rapport final, Étude ADEME/EDF (confidentiel) (2007).
(3) - BAKER (C.G.J.), McKENZIE (K.A.) - Energy consumption of industrial spray dryers. - Drying Technology, 23(1-2), p. 365-386 (2005).
(4) - MUJUMDAR (A.S.) - An overview of innovation in industrial drying : current status and R&D needs. - Transp. Porous Med., 66(1-2), p. 3-18 (2006).
(5) - MUJUMDAR (A.S.) - Handbook of Industrial Drying. - Éd. CRC Press, 3e édition, 1281 p. (2007).
(6) - VAN DEVENTER (H.C.) - Industrial...
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SHAKOURZADEH (K.) - Techniques de fluidisation. - [J 3 390] Opérations unitaires, Génie de la réaction chimique, Fonctions et composants mécaniques.
VASSEUR (J.) - Séchage : principes et calcul d'appareils. Séchage convectif par air chaud - [J 2 451] et [J 2 452] 2008.
VASSEUR (J.) - Séchage : principes et calcul d'appareils. Autres modes de séchage que l'air chaud - [J 2 453] 2008.
Diagrammes de l'air humide basses températures, moyennes températures, hautes températures. - Ann. J 2 451, Ann. J 2 452, Ann. J 2 453, 2008.
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ROUSSY (G.) - ROCHAS (J.-F.) - OBERLIN (C.) - Chauffage diélectrique. Principes et spécificités. - [D 5 940] Réseaux électriques et applications.
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