RECHERCHEZ parmi plus de 10 000 articles de référence ou pratiques et 4 000 articles d'actualité
PAR DOMAINE D'EXPERTISE
PAR SECTEUR INDUSTRIEL
PAR MOTS-CLES
NAVIGUER DANS LA
CARTOGRAPHIE INTERACTIVE
DÉCOUVREZ toute l'actualité, la veille technologique GRATUITE, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie.
Article précédent
Méthodes de détection rapide en microbiologie alimentaireArticle de référence | Réf : F1140 v1
Auteur(s) : Pierre-Yves MONTFAJON
Date de publication : 10 juin 2001
Article suivant
Détection des corps étrangers dans les produits alimentairesCet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire (226 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète et actualisée d'articles validés par des comités scientifiques
Un service Questions aux experts et des outils pratiques
Des Quiz interactifs pour valider la compréhension et ancrer les connaissances
3.1 En quoi la solution est innovante
L’état des recherches du LERM ont abouti à deux innovations, l’une fondamentale, l’autre pratique :
La mise au point de géloses révélatrices quatre fois plus rapides, sélectives et donc faciles d’interprétation pour déclencher l’alerte : les géloses superactives ou le Bacter-Test et le Lister-Test ;
la mise au point d’instruments peu coûteux et simples d’usage pour inscrire dans les gestes quotidiens des acteurs, le réflexe préventif : l’outil de contrôle en tube stérile et son étuve.
Les résultats homologués et prêts à la commercialisation couvrent les risques les plus prioritaires, et font appel aux éléments suivants.
Le test de contact Bacter-Test
Il contient une gélose originale dépistant les germes pathogènes qui sont décrits dans le Journal officiel :
Staphylococcus aureus ;
Listeria monocytogene ;
flore totale aérobie ;
Salmonella ;
Eschericia coli ;
coliformes fécaux ;
coliformes totaux.
Le test de contact Lister-Test
À l'exemple des tests de contact que nous venons de décrire quant à ses aspects en agroalimentaires et ses intérêts dans le contrôle de l'efficacité du nettoyage, nous avons été préoccupé par le problème de la Listeria monocytogene, seule listeria pathogène pour l'homme. Le Lister-Test permet de mettre en évidence la présence de listeria sur les surfaces de contact (plans de travail, mains, liquides) dans le domaine agroalimentaire.
Il utilise une gélose dépistant la Listeria monocytogene.
Une sélection d’étuves asservies et fiables (coût modéré, instrument familier).
Le conditionnement des outils d’autocontrôle en tube stérile en grande série dans de bonnes conditions de fiabilité et de coût.
L’utilisation d’un circuit de distribution adapté, pour l’instant, au marché...
Vous êtes abonné à cette offre ?
Connectez-vous !
Vous souhaitez découvrir cette offre ?
Cet article est inclus dans l'offre :
AGROALIMENTAIRE
DÉTAIL DE L'ABONNEMENT :
TOUS LES ARTICLES DE VOTRE RESSOURCE DOCUMENTAIRE
Accès aux :
Articles et leurs mises à jour
Nouveautés
Archives
Articles interactifs
Formats :
HTML illimité
Versions PDF
Site responsive (mobile)
Info parution :
Toutes les nouveautés de vos ressources documentaires par email
DES ARTICLES INTERACTIFS
Articles enrichis de quiz :
Expérience de lecture améliorée
Quiz attractifs, stimulants et variés
Compréhension et ancrage mémoriel assurés
DES SERVICES ET OUTILS PRATIQUES
Archives
Technologies anciennes et versions
antérieures des articles
Votre site est 100% responsive,
compatible PC, mobiles et tablettes.
FORMULES
Formule monoposte | Autres formules | |
---|---|---|
Ressources documentaires | ||
Consultation HTML des articles | Illimitée | Illimitée |
Quiz d'entraînement | Illimités | Illimités |
Téléchargement des versions PDF | 5 / jour | Selon devis |
Accès aux archives | Oui | Oui |
Info parution | Oui | Oui |
Services inclus | ||
Questions aux experts (1) | 4 / an | Jusqu'à 12 par an |
Articles Découverte | 5 / an | Jusqu'à 7 par an |
Dictionnaire technique multilingue | Oui | Oui |
(1) Non disponible pour les lycées, les établissements d’enseignement supérieur et autres organismes de formation. |
||
Formule 12 mois 1 560 € HT |
Autres formules |
1 - DÉFINITION ET DOMAINES D’APPLICATION
2 - COMPLÉTER LE DISPOSITIF DE MAÎTRISE DES RISQUES
3 - RENOUVELER LE RECOURS AUX TESTS DE CONTACTS
4 - INNOVATION PRATIQUE SÉCURISÉE ET SÉCURISANTE
Information
Quiz d'entraînement bientôt disponible
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
ÉDITION - FORMATION - CONSEIL :
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
LOGICIELS
Automatique - Robotique | Biomédical - Pharma | Construction et travaux publics | Électronique - Photonique | Énergies | Environnement - Sécurité | Génie industriel | Ingénierie des transports | Innovation | Matériaux | Mécanique | Mesures - Analyses | Procédés chimie - bio - agro | Sciences fondamentales | Technologies de l'information
ACCUEIL | A PROPOS | EXPERTS SCIENTIFIQUES | NOUS REJOINDRE | PUBLICITÉ | PLAN DU SITE | CGU | CGV | MENTIONS LÉGALES | RGPD | AIDE | FAQ | NOUS CONTACTER
PAIEMENT
SÉCURISÉ
OUVERTURE RAPIDE
DE VOS DROITS
ASSISTANCE TÉLÉPHONIQUE
+33 (0)1 53 35 20 20