Applications
Production industrielle d'un polysaccharide bactérien luttant contre le stress hydrique

5.1 Cosmétique

• Lorsque l'on applique un traitement thermique doux sur le moût de fermentation, le polymère est dénaturé et très partiellement hydrolysé . Remis en solution et en présence de sel, il forme un gel fort qui trouve une application dans le domaine de la cosmétique en tant que patchs anticernes.

  Les patchs se présentent sous la forme de deux dispositifs composés à 99 % de polymère et 1 % d'actifs (figure ).

  Les patchs sont transparents et présentés sous blisters. Une fois sortie de leurs emballages, ils doivent être appliqués à la base inférieure de la paupière. L'application s'accompagne d'une sensation de fraîcheur due à la nature du gel. Les essais sur panel montrent une atténuation de la coloration rouge à la base de l'œil après l'application du patch, diminuant de ce fait le cerne. Le polymère est commercialisé pour cette application sous le nom Soligel^®.

• Une autre application dans le domaine cosmétique consiste à fortement hydrolyser le polysaccharide .

  L'hydrolyse poussée du polymère ainsi que sa désacétylation permettent d'obtenir un polymère présentant des propriétés filmogènes importantes. Il est alors utilisé dans les crèmes nécessitant un effet de tenseur. En effet, lorsque le polymère, en interaction avec les autres ingrédients de la crème, perd de son hydratation après application sur la peau, il induit un film qui se rétracte et produit un effet de tension sur la peau gommant les rides présentes sur le visage. La molécule est commercialisée pour cette application sous le nom Elacaps^®.

5.2 Diagnostic microbiologique

Dans le cadre d'un prolongement de la durée du traitement thermique, le changement conformationnel du polymère...