Quelles sont les normes en vigueur pour les emballages ? Elles sont obligatoires ou facultatives mais suivre leurs préconisations permet de s'assurer une conformité aux exigences réglementaires.

Le bois est un matériau d'emballage traditionnel en agro-alimentaire. Toutefois les réglementations relatives à son utilisation dans l'emballage sont souvent mal connues, ce qui lui fait souvent préférer le carton ou le plastique. 

Les polymères utilisés dans le domaine de l'emballage doivent remplir trois missions principales. La présentation qui joue avec le graphisme et les couleurs doit séduire l’acheteur potentiel. La conservation doit répondre à des niveaux différents de barrière, d’où des soudures d’étanchéité variable. La machinabilité correspond à l’aptitude à être utilisé sur des machines d’emballage, telles des machines verticale, horizontale, de thermoformage ou d’operculage. Le cahier des charges définit tou...

Quelles sont les spécificités des emballages produits à partir de matières premières issues de l'agriculture ? Quelles sont les différents matériaux possibles et avec quelles utilisations et limitations ? 

L’emballage doit contenir, conserver, protéger, sans omettre son aptitude au contact alimentaire, autant de fonctions et de propriétés que le verre endosse avec succès. Pour ces raisons, et malgré son impact environnemental, ce matériau possède toujours une place de choix comme emballage alimentaire.

Certains matériaux fabriqués par lamination, complexage ou coextrusion semblent présenter les qualités requises pour des matériaux d’emballage. Aux fonctions fondamentales de protection, conservation et machinabilité, il faut ajouter les contraintes environnementales et réglementaires.

Retrouvez ici les principales lignes de la réglementation "plastique" dans l'industrie alimentaire. Quelles sont les substances autorisées, dans quelles conditions d'utilisation, qu'en est-il des additifs type colles ou colorants ?

Les fûts de bière utilisés en brasserie représentent un cas compliqué de nettoyage de récipients. Les machines laveuses et les traitements thermiques complémentaires pour obtenir un nettoyage parfait des fûts sont décrits ici.

Comment rincer des emballages destinés à contenir des liquides alimentaires ? Le développement écologique et la récupération des emballages a provoqué le développement de rinceuses de plus en plus rapides et efficaces. 

Quels sont les contraintes et les contrôles lors du nettoyage et de la désinfection des bouteilles re-remplissables destinées aux industries alimentaires ? Retrouvez ici une présentation des différents détergents et des modes opératoires associés.