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RÉSUMÉ
Les matières colorantes végétales, ingrédients naturels et alternatives à certains colorants de synthèse de plus en plus controversés, font actuellement l'objet d'un intérêt croissant. La société Couleurs de Plantes a été créée par essaimage d'un centre technique souhaitant revaloriser les couleurs végétales. Ce projet agro-industriel est présenté sur la base d'un état des lieux de cette jeune filière de production et commercialisation de colorants et pigments végétaux.
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Patrick BRENAC : Couleurs de Plantes (Rochefort)
INTRODUCTION
Les matières colorantes végétales, ingrédients naturels et alternatives à certains colorants de synthèse de plus en plus controversés, font actuellement l'objet d'un intérêt croissant. La société Couleurs de Plantes a été créée en 2005 par essaimage d'un centre technique souhaitant revaloriser les couleurs végétales. Nous relatons ce projet agro-industriel et faisons un état des lieux de cette jeune filière de production et commercialisation de colorants et pigments végétaux. Cet article est extrait de la revue « Annales des falsifications, de l'expertise chimique et toxicologique » (no 974) éditée par la SECF (Société des experts chimistes de France).
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5. Avantages/intérêts des matières colorantes végétales
Les matières colorantes végétales sont bien sûr d'origine naturelle et constituent des ressources renouvelables. À ce titre, elles présentent un réel intérêt au développement des produits revendiquant le naturel, le respect de notre environnement, et elles contribuent au maintien de la biodiversité. Nous attachons un intérêt particulier à cultiver un maximum d'espèces en France. Cela permet notamment de maîtriser les approvisionnements, d'envisager les changements d'échelles de manière réaliste (en tenant compte des cycles de cultures et potentiels de multiplication), de garantir une origine naturelle et une traçabilité. Les matières colorantes naturelles, soumises aux mêmes exigences toxicologiques (toujours plus grandes) que les autres produits relevant de la chimie, concourent au développement de produits moins nocifs pour l'homme et l'environnement.
Notons un indéniable intérêt coloristique : provenant d'extraits et non de synthèse, les couleurs végétales sont constituées de 5 à 25 molécules différentes au lieu d'une seule. Les spécialistes de la couleur s'accordent sur le fait que la perception par l'œil est plus douce, même avec des couleurs saturées. Cette sensation est certainement liée à la combinaison des différents spectres d'émission de ces molécules.
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BIBLIOGRAPHIE
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(1) - BAUDOT (S.) - Importance des colorants végétaux dans l'histoire. - Thèse de pharmacie, université de Nancy, 114 p. (1986).
-
(2) - CARDON (D.), DU CHATENET (G.) - Guide des teintures naturelles. - Éd. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, 400 p. (1990).
-
(3) - CARDON (D.) - Le monde des teintures naturelles. - Éd. Belin, Paris, 586 p. (2003).
-
(4) - Dictionnaire de l'Industrie. - Tome III (1776).
-
(5) - DUCHESNE (E.-A.) - Répertoire des plantes utiles et des plantes vénéneuses du globe contenant la synonymie latine et française des plantes, leurs noms vulgaires français et l'indication de leurs usages en médecine humaine, en médecine vétérinaire, en économie domestique et rurale et dans les arts ou l'industrie. - Éd. RENOUARD (J.), Paris, 572 p. (1836).
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ANNEXES
Plateforme SusChem : http://www.suschem.fr
HAUT DE PAGE
Symposium international sur les couleurs naturelles (ISEND 2011) : http://www.isend2011.com
HAUT DE PAGE3.1 Constructeurs – Fournisseurs – Distributeurs (liste non exhaustive)
Couleurs de Plantes : http://www.couleurs-de-plantes.com
HAUT DE PAGE3.2 Organismes – Associations – Fédérations
Société des experts chimistes de France (SECF) : http://chimie-experts.org
Centre régional d'Innovation et de Transfert de Technologie (CRITT)...
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