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RÉSUMÉ
Les matières colorantes végétales, ingrédients naturels et alternatives à certains colorants de synthèse de plus en plus controversés, font actuellement l'objet d'un intérêt croissant. La société Couleurs de Plantes a été créée par essaimage d'un centre technique souhaitant revaloriser les couleurs végétales. Ce projet agro-industriel est présenté sur la base d'un état des lieux de cette jeune filière de production et commercialisation de colorants et pigments végétaux.
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Patrick BRENAC : Couleurs de Plantes (Rochefort)
INTRODUCTION
Les matières colorantes végétales, ingrédients naturels et alternatives à certains colorants de synthèse de plus en plus controversés, font actuellement l'objet d'un intérêt croissant. La société Couleurs de Plantes a été créée en 2005 par essaimage d'un centre technique souhaitant revaloriser les couleurs végétales. Nous relatons ce projet agro-industriel et faisons un état des lieux de cette jeune filière de production et commercialisation de colorants et pigments végétaux. Cet article est extrait de la revue « Annales des falsifications, de l'expertise chimique et toxicologique » (no 974) éditée par la SECF (Société des experts chimistes de France).
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8. Conclusion
Les couleurs végétales proposent aujourd'hui des compléments intéressants aux couleurs de synthèse. Compléments et non alternatives ! N'oublions pas que les besoins en couleur et la population mondiale ont beaucoup évolué depuis le XIXe siècle. Les surfaces agricoles mondiales auraient certainement du mal à couvrir tous les besoins, et on risquerait d'amplifier alors le débat sur le sujet « cultures alimentaires vs cultures industrielles ». Par ailleurs, des applications très techniques ou liées à des milieux particuliers ne pourront certainement pas être satisfaites.
Cependant, bien qu'aujourd'hui encore réservées à des marchés de niches, les couleurs végétales suscitent un intérêt grandissant et trouvent tout à fait leur place dans le développement des nouveaux produits naturels et respectueux de l'environnement.
La chimie est née, en partie, de l'attrait pour la couleur, elle doit aujourd'hui contribuer au développement des couleurs végétales à travers ses spécialités. Pour cela, le chimiste se doit de bien prendre en compte des données de la phytochimie et devra intégrer dans sa réflexion une approche de « formulation naturelle » encore peu pratiquée. Ce développement semble tout à fait en adéquation avec les orientations de la chimie de demain.
Nous tenons tout d'abord à remercier les membres de la SECF qui nous ont proposé de réaliser cet article (au-delà de la difficulté à parler de couleur dans une revue éditée en noir et blanc !). Merci particulièrement à Jean-Claude Daniel et Claude Mordini pour l'intérêt manifesté à notre activité.
Merci également aux personnels de Couleurs de Plantes et du CRITT Horticole qui s'impliquent au quotidien dans ce développement, ainsi qu'à nos associés, collectivités et institutions qui nous soutiennent. Merci enfin à tous les acteurs qui contribuent au renouveau de la couleur naturelle.
Couleurs de Plantes vient d'obtenir un trophée Croissance Verte 2010, remis par la présidente du conseil régional Poitou-Charentes, Madame Ségolène Royal.
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BIBLIOGRAPHIE
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(1) - BAUDOT (S.) - Importance des colorants végétaux dans l'histoire. - Thèse de pharmacie, université de Nancy, 114 p. (1986).
-
(2) - CARDON (D.), DU CHATENET (G.) - Guide des teintures naturelles. - Éd. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, 400 p. (1990).
-
(3) - CARDON (D.) - Le monde des teintures naturelles. - Éd. Belin, Paris, 586 p. (2003).
-
(4) - Dictionnaire de l'Industrie. - Tome III (1776).
-
(5) - DUCHESNE (E.-A.) - Répertoire des plantes utiles et des plantes vénéneuses du globe contenant la synonymie latine et française des plantes, leurs noms vulgaires français et l'indication de leurs usages en médecine humaine, en médecine vétérinaire, en économie domestique et rurale et dans les arts ou l'industrie. - Éd. RENOUARD (J.), Paris, 572 p. (1836).
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(6)...
ANNEXES
Plateforme SusChem : http://www.suschem.fr
HAUT DE PAGE
Symposium international sur les couleurs naturelles (ISEND 2011) : http://www.isend2011.com
HAUT DE PAGE3.1 Constructeurs – Fournisseurs – Distributeurs (liste non exhaustive)
Couleurs de Plantes : http://www.couleurs-de-plantes.com
HAUT DE PAGE3.2 Organismes – Associations – Fédérations
Société des experts chimistes de France (SECF) : http://chimie-experts.org
Centre régional d'Innovation et de Transfert de Technologie (CRITT)...
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